一年かけて…
うちでは手作り味噌を毎年しこみます(^ー゜)
とはいえ、昨日同様味噌作りキットを使って楽してます(^◇^;)
鈴木こうじ店さんで毎年注文してます！
玄米こうじは今年で2回目d(^_^o)
やっぱり手作りは味が美味しいんです！
一年かけてじっくり熟成させると底に「みそたまり」と言うものができます。見た目は醤油みたいな感じです。
それは味噌が熟成された証し…
それを味噌全体に混ぜたらとーってもコクが出てさらに美味しくなりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そして、これが去年作った味噌です。見た目グロ画像ですね…(･_･;
赤味噌になりましたV(^_^)V
普通の米麹でつくりました。
この味噌で、豚肉とナスの味噌炒めを作るとほっぺた落ちますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
味噌作りキットはただまぜて放置するだけなので失敗は少ないと思います。(黒カビに注意)寒い時期に仕込んで夏を越させるのが理想です(^_-)
これであさりの味噌汁作れば間違いないですねo(^_^)o